น้ำเงาะ

เงาะ เป็นไม้ยืนต้น แตกกิ่งก้านสาขาเป็นทรงพุ่มเตี้ย ออกดอกตรงปลายยอด ดอกสีนวล ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกเป็นสีแดงผิวผลมีขน เนื้อมีสีขาว รสหวาน

ส่วนผสม

เนื้อเงาะ 1 ถ้วยตวง

น้ำต้มสุก 1 ถ้วยตวง

น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วยตวง

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

นำเงาะล้างให้สะอาด แกะเปลือกและเมล็ดข้างในออกเอาแต่เนื้อเงาะ ใส่ในเครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก น้ำเชื่อม เกลือปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จะได้น้ำเงายสด หวานชื่นใจ

ประโยชน์และคุณค่าทางสมุนไพร

- เงาะ มีสานแทนนิน วิตามินซี มีน้ำตาลสูง

- เปลือกเงาะ ใช้เป็นยาขับพยาธิได้

- ผลสุก ใช้รับประทานได้ ทำผลไม้กระป๋อง ทำแยมเงาะกวน